1. Bransjeløsninger
  2. Bransjeoversikt
  3. Næringsmiddel­industrien
  4. Luftavfukting i supermarkedet

Optimalt kvalitetsklima: Luftavfukting i supermarkedet

Trotec industritørkere arbeider pålitelig mot dannelse av kondens, isdannelse og høye energikostnader – den ideelle klimakontrollen for de beste varene!

I supermarkeder er det ulike avdelinger som krever ulike klimabetingelser. I ferskvareavdelingen med frukt og grønnsaker trengs det kontinuerlig avkjøling for å holde varene ferske lengst mulig. I avdelingen med ferskt kjøtt og kjøle- og dypfryserutvalget må det være enda kaldere til frossent. For optimal og effektiv klimatisering av dette mangfoldet er det som regel ikke tilstrekkelig med et standard klimasystem. Luftfuktigheten i rommene og de ulike temperaturene kan føre til kondensering, korrosjon og hygienepåvirkninger. Løsningen på problemet er kraftige luftavfuktere. De stasjonære industritørkerne i TTR-serien fra Trotec tilbyr pålitelig og effektiv regulering av luftfuktigheten i hele supermarkedet – for høyeste kvalitet på varene og stor kundetilfredshet. Og i tillegg en betraktelig energibesparelse.

En runde i supermarkedet skal være en behagelig og stimulerende handleopplevelse for kundene. De ønsker å vandre i fred og ro langs hyllene, finne frem til sorterte varer i uskadd emballasje, velge blant ferske matvarer og finne frossenvarer i god tilstand. Driveren av supermarkedet ønsker også kun å tilby den beste kvaliteten og produkter i topp tilstand. Men det er ikke så enkelt når man tenker på at de like avdelingene som utvalget skal lagres og stilles ut i krever svært ulike klimabetingelser. Et standard klimasystem kan ikke uten videre oppfylle disse krevende kravene. Et stort problem ligger bokstavelig talt i luften: Luftfuktigheten. Hvis luftfuktigheten ikke reguleres på en optimal måte, kan det ha til dels alvorlige konsekvenser. Varene kondenserer. Fuktigheten kan føre til at produktene fryser og i verste fall blir ubrukelige. Kundene føler seg uvel i overstadig kjølige avdelinger. Og fordamperen blir unødvendig kraftig belastet.

Avlast klimaanleggene – spar energi

For høy luftfuktighet i supermarkedet fører til redusert varekvalitet og innskrenker kundenes velvære betraktelig. I tillegg fører det til høye energikostnader fra driften av klimaanlegget. For høy luftfuktighet angriper også emballasjene, det kan oppstå mugg og flekker. Risikoen for økt bakterievekst må heller ikke undervurderes. Hvis det oppstår kondens på de åpne kjøttvarene som pølser, kjøtt og ost, kan det dannes bakterier som raskt sprer seg. Luktbelastningen øker også.

Optimalt klima med målrettet fuktighetsregulering

Effektiv luftavfukting er uunnværlig for moderne og vellykket drift av et supermarked. Optimale klimabetingelser på alle områder og et behagelig oppholdsklima kan bare oppnås med kraftig tørketeknologi. Det er her de stasjonære industritørkerne i TTR-serien fra Trotec kommer inn i bildet. De er ekte multitalenter ved lave omgivelsestemperaturer. Klimasystemet blir betraktelig avlastet, og dette reduserer energikostnadene. Dessuten blir de glatte flatene raskere tørre igjen etter rengjøring, noe som reduserer sklifaren.

En oversikt over fordelene med bruk av luftavfuktere i supermarkeder:

  • ingen kondensdannelse
  • kvalitetssikring av produktene
  • forhindrer bakteriedannelse
  • betraktelig energikostnadsreduksjon
  • mindre oppfattet kulde for kundene
  • tydelig lavere luktbelastning
  • rask tørking etter rengjøring
  • ingen sklifare

De stasjonære TTR-industritørkerne fra Trotec

Alle luftavfukterne i TTR-serien har et lukket avfuktingssystem. Det betyr at det ikke trengs noen ekstra frisklufttilførsel. Modellene kan etterinstalleres helt uten problemer og tilpasser seg miljøkravene. Det store arbeidsområdet fra -15 til +70 grader Celsius og rask økonomisk luftavfukting i alle arbeidsområder.

Lang levetid, lite vedlikehold og fleksibel i bruk – det står modellene i TTR-luftavfukter-serien for. De er tilgjengelige i ulike utførelser: fra TTR 800, det kompakte, kraftige tørkeaggregatet med en luftavfuktingseffekt på 86,4 kg / 24 t og en luftmengde på 950 m³/t til TTR 13500 med en maksimal avfuktingseffekt på 74,6 kg/t.

Hvilken modell til hvilket behov? Industriservice hjelper deg.

Hvilket apparat med hvilken effekt er best egnet for hvilke lokaler? For valg av passende modell og kalkulering av kapasitet bistår fagfolk fra Trotec industriservice deg med råd og tips. De er dine kontaktpartnere for alle ytelser – kjøp, leie eller service. Beste kvalitet fra Trotec – alt fra én kilde!

Flere løsninger


Etter ønske produserer vi også tilpassede adsorpsjonstørkere i spesialutførelse

Vi produserer etter ønske gjerne også tilpassede adsorpsjonstørkere i spesialutførelse «made in Germany» som passer perfekt til dine behov, for eksempel:

  • TTR-tørkeaggregater i hygieneutførelse
  • TTR-tørkeaggregater for LABS-fri tørrluft
  • TTR-tørkeaggregater med ekstra lavt duggpunkt

Benytt deg av muligheten til å planlegge, konstruere og produsere spesialutførelser med spesielt tilpassede komponenter for egne individuelle behov i nært samarbeid med våre spesialister: Her finner du mer informasjon …

Ytterligere applikasjonseksempler for luftavfukting

  • Avfukting ved tapping og pakking

    Luftfuktigheten ved tapping og pakking av kjemiske og farmasøytiske produkter må reguleres nøyaktig. Hvis de hygroskopiske produktene skulle klumpe eller klebe seg sammen og få redusert holdbarhet, vil skaden være enorm. Med adsorpsjonstørkerne våre kan disse prosessene klimatiseres optimalt.

    Ytterligere informasjon
  • Avfukting i kjøttindustrien

    Innen kjøttforedling og pølseproduksjon er det ytterst viktig med optimal hygiene. Bare slik er det mulig å garantere god kvalitet på produktene. Derfor er det strenge krav til hygiene ved omgang med kjøtt – nettopp i kjøleområdene der råvarene blir bearbeidet. Men på grunn av de lave temperaturene og den høye luftfuktigheten lurer de største farene akkurat der: kondens, korrosjon, og dermed blir...

    Ytterligere informasjon
  • Luftavfukting ved kjøttmodning

    Tørrmodning, såkalt Dry Aging, av kjøtt er en egen kunst. Kjøttelskere kjenner til den tidkrevende og krevende prosessen ved fremstilling av det spesielle storfekjøttet. Det er ikke uten grunn at Dry Aged Beef anses som den beste biffsorten i verden. Produksjonen krever ikke bare det beste kvalitetskjøttet. Optimalt teknisk utstyr for modningsarealene er utslagsgivende. Spesialister passer...

    Ytterligere informasjon
  • Luftavfukting i svineavl

    For høy luftfuktighet og høye temperaturer er ikke behagelige klimabetingelser for griser som holdes i fjøs. Gjelder både for avl og kjøttproduksjon: Dyrene trenger et optimalt klima for å holde seg friske og produktive. Bruk av profesjonelle luftavfuktere gir behagelige temperaturer og bedre luft, noe som fører til at grisene har det mye bedre. Alle adsorpsjonstørkere fra Trotec er optimalt...

    Ytterligere informasjon
  • Fuktighetsregulering i ysteriet

    Den trolig viktigste prosessen i osteproduksjonen er modningen av ung ost. For myke oster strekker modningsprosessen seg over flere dager eller til og med uker. For skivet ost og harde oster kan modningen til og med ta flere måneder eller år. Her spiller klimaet under modningen en avgjørende rolle ved utviklingen av oster og produktkvalitetssikringen. Vanligvis ligger temperaturen mellom 7 og 15...

    Ytterligere informasjon
  • Luftavfukting i produksjonen av godteri

    Luftavfuktere er en del av kvalitetssikringen i enhver godteri- og sjokoladefabrikk. Gjennom hele produksjonskjeden sørger de for tørr omgivelsesluft. Samtlige produksjonstrinn og romstørrelser kan således utstyres med luftavfuktingssystemer og tilsvarende måleinstrumenter. Bransjespesifikke problemer kan dermed forebygges.

    Ytterligere informasjon
  • Frysetunnel og fryselager

    Næringsmiddelindustrien står overfor et paradoks: På den ene siden skal frysertunneler og fryselagre omdanne vann til is. På den annen side er isdannelse et stort problem. Is, frost og tåke i produksjonens avkjølte infrastruktur forårsaker kostbare ulykker og alt fra produksjonssvikt til produksjonstap. Bruk av industritørkere i tillegg hindrer isdannelse ved å avfukte luften.

    Ytterligere informasjon

Trotec-produkter for næringsmiddelindustrien

Brukseksempler for næringsmiddelindustrien

  • Luftavfukting ved kjøttmodning

    Tørrmodning, såkalt Dry Aging, av kjøtt er en egen kunst. Kjøttelskere kjenner til den tidkrevende og krevende prosessen ved fremstilling av det spesielle storfekjøttet. Det er ikke uten grunn at Dry Aged Beef anses som den beste biffsorten i verden. Produksjonen krever ikke bare det beste kvalitetskjøttet. Optimalt teknisk utstyr for modningsarealene er utslagsgivende. Spesialister passer...

    Ytterligere informasjon
  • Luftavfukting i supermarkedet

    I supermarkeder er det ulike avdelinger som krever ulike klimabetingelser. I ferskvareavdelingen med frukt og grønnsaker trengs det kontinuerlig avkjøling for å holde varene ferske lengst mulig. I avdelingen med ferskt kjøtt og kjøle- og dypfryserutvalget må det være enda kaldere til frossent. For optimal og effektiv klimatisering av dette mangfoldet er det som regel ikke tilstrekkelig med et...

    Ytterligere informasjon
  • Avfukting i kjøttindustrien

    Innen kjøttforedling og pølseproduksjon er det ytterst viktig med optimal hygiene. Bare slik er det mulig å garantere god kvalitet på produktene. Derfor er det strenge krav til hygiene ved omgang med kjøtt – nettopp i kjøleområdene der råvarene blir bearbeidet. Men på grunn av de lave temperaturene og den høye luftfuktigheten lurer de største farene akkurat der: kondens, korrosjon, og dermed blir...

    Ytterligere informasjon
  • Fuktighetsregulering i ysteriet

    Den trolig viktigste prosessen i osteproduksjonen er modningen av ung ost. For myke oster strekker modningsprosessen seg over flere dager eller til og med uker. For skivet ost og harde oster kan modningen til og med ta flere måneder eller år. Her spiller klimaet under modningen en avgjørende rolle ved utviklingen av oster og produktkvalitetssikringen. Vanligvis ligger temperaturen mellom 7 og 15...

    Ytterligere informasjon
  • Frysetunnel og fryselager

    Næringsmiddelindustrien står overfor et paradoks: På den ene siden skal frysertunneler og fryselagre omdanne vann til is. På den annen side er isdannelse et stort problem. Is, frost og tåke i produksjonens avkjølte infrastruktur forårsaker kostbare ulykker og alt fra produksjonssvikt til produksjonstap. Bruk av industritørkere i tillegg hindrer isdannelse ved å avfukte luften.

    Ytterligere informasjon
  • Lagertelt/telthaller

    Telthaller og store lagertelt settes raskt og kostnadseffektivt opp sammenlignet med tradisjonelle lagerhaller. De eneste utfordringen sammenlignet med bygninger er, selv ved isolerte telthaller, kondensutvikling og regulering av fuktigheten. Stasjonære høytytende tørkere med slangesystemer for jevn tilførsel av tørr luft sørger for å forebygge fuktproblemer før de oppstår.

    Ytterligere informasjon
  • Tørrluftlager

    Behovene på et tørrluftslager er like for mange bransjer. Bakterievekst på næringsmidler, pulver som klumper seg og metalldeler som korroderer kan alle unngås hvis den relative fuktigheten holdes konstant på under 50 %. En relativ luftfuktighet på 70 % er tilstrekkelig beskyttelse mot mugg. Luftavfukterne i TTR-serien sammen med matchende dataloggere danner luftavfuktingssystemer som pålitelig...

    Ytterligere informasjon
  • Fuktighetsregulering ved lagring av råtobakk

    Det er en kunst å foredle råtobakk. Langt unna den store tobakksindustrien blir spesielle blandinger med ulik aroma produsert i mindre manufakturbedrifter. Men også her må bedriftene som regel kjøpe inn råtobakk, som kommer fra helt andre deler av verden, i containere. Og siden varen som regel ikke blir viderebehandlet samtidig, må tobakksbladene lagres med omhu. Dette er den eneste måten å bevare...

    Ytterligere informasjon
  • Luftavfukting i produksjonen av godteri

    Luftavfuktere er en del av kvalitetssikringen i enhver godteri- og sjokoladefabrikk. Gjennom hele produksjonskjeden sørger de for tørr omgivelsesluft. Samtlige produksjonstrinn og romstørrelser kan således utstyres med luftavfuktingssystemer og tilsvarende måleinstrumenter. Bransjespesifikke problemer kan dermed forebygges.

    Ytterligere informasjon
  • Luftavfukting i vinkjelleren

    De ulike temperaturene som viner gjæres ved stiller vinprodusenten vanligvis inn via termostater som er integrert i tankene. Men bruk av luftavfuktere er også uunnværlig. Ved lav luftfuktighet kan rødvin utvikle seg best. Dessuten motarbeider et tørkeapparat kondens helt målrettet. Trotec har en rekke kraftige tørkeapparater i sitt sortiment som kan brukes ved ulike behov. Fremfor alt er de mobile...

    Ytterligere informasjon
  • Tørking av trykkluft

    De vanligste årsakene til produksjonsstans er for mye vanndamp i maskiner og anlegg, og korrosjon i rørledninger. Derfor er det viktig å unngå for fuktig trykkluft. En effektiv mulighet er å bruke kraftige lufttørkere. Hvor tørr trykkluften må være for å å sikre optimale produksjonsbetingelser og vern av maskiner og anlegg, finner du ut ved å se på den relative luftfuktigheten. Ligger den under 50...

    Ytterligere informasjon
  • Kabelreparasjon

    Kabler i industrien utsettes hyppig for de tøffeste miljøbetingelser. Da oppstår det defekter som fører til at den nødvendige strømforsyningen avbrytes – og det gjerne over lengre tid. For å forhindre alvorlig produksjonsstans, eller kunne utføre reparasjoner så raske som mulig, lokaliseres kabelbrudd og -defekter med infrarød termografi. For effektiv kabelreparasjon i industrien brukes de...

    Ytterligere informasjon