En sikker produksjon: Avfukting i kjøttindustrien
Trotec industritørker arbeider pålitelig mot dannelse av kondens, luktbelastning og spredning av bakterier – en perfekt luftfuktighetskontroll!
Innen kjøttforedling og pølseproduksjon er det ytterst viktig med optimal hygiene. Bare slik er det mulig å garantere god kvalitet på produktene. Derfor er det strenge krav til hygiene ved omgang med kjøtt – nettopp i kjøleområdene der råvarene blir bearbeidet. Men på grunn av de lave temperaturene og den høye luftfuktigheten lurer de største farene akkurat der: kondens, korrosjon, og dermed blir hygienen påvirket. Luktbelastning, som naturligvis oppstår ved høy luftfuktighet, må heller ikke undervurderes i en kjøttforedlingsvirksomhet. En industritørker fra Trotec blir raskt herre over situasjonen og tilbyr pålitelig regulering av luftfuktigheten i det følsomme produksjonsområdet.
Beskyttelsesklær, desinfisering, overholdelse av kjølekjeden og andre strenge hygieniske krav står høyt på dagsordenen ved næringsmiddelforedling av ferske råvarer. Arbeidsområdene blir regelmessig omhyggelig rengjort, varene behandles forsiktig under produksjon. Men alt dette er til liten nytte dersom klimabetingelsene ikke stemmer hundre prosent. Den største risikoen ligger i luften – nemlig luftfuktighet. Hvis denne ikke reguleres helt optimalt, må produksjonen kjempe med mange problemer.
Kondens – et alvorlig problem
For høye luftfuktighetsverdier må ikke undervurderes på kjølige steder. I kjølehus og andre driftsområder for kjøttindustrien der kjølekjeden må overholdes, er det også fare for kondensdannelse. Hvis duggpunktet i luften er høyere enn på overflaten i arbeidsområder, på vegger eller tak, dannes det raskt kondens. Luften avkjøler de kalde overflatene og vanndampen kondenseres til vann. Hvis dråpene faller på de åpne kjøttvarene, kan det dannes bakterier. Kartonger tiltrekker seg også fuktighet, og hele lagerbeholdninger kan bli ødelagt. Med den høye luftfuktigheten øker også dannelsen av lukter og den følte kulden tiltar drastisk. Begge deler fører til redusert medarbeiderproduktivitet. Ledelsen må takle et økt antall sykemeldinger.
Optimal beskyttelse takket være målrettet fuktighetsregulering
Sørg for et behagelig og kvalitativt arbeidsklima. Men: Det må være en kjølig omgivelse. Selv når temperaturene må holdes spesielt lave i kjølehus og arbeidsområder, så har ikke dette noen nevneverdig effekt på luftfuktighetsreguleringen. Nettopp i kjølehus kan den relative luftfuktigheten ikke senkes til under 70 til 95 prosent ved hjelp av temperaturen. Da er det bare bruk av kraftige luftavfuktere som kan hjelpe. De stasjonære industritørkerne i TTR-serien fra Trotec er ekte multitalenter ved lave temperaturer.
Bruken av luftavfuktere ved kjøttforedling – fordelene:
- ingen kondensat
- avgrensning av de hygieniske risikoene
- forhindrer bakteriedannelse
- rask tørking av snittflater
- behagelig oppfattet kulde for medarbeiderne
- tydelig lavere luktbelastning
- rask tørking etter rengjøring
- ingen sklifare
De stasjonære tørkesystemene
For alle luftavfuktere i DH-serien gjelder: Du får et lukket avfuktingssystem. Det betyr at det trengs ingen ekstra frisklufttilførsel. De kan naturligvis installeres helt uten problemer og tilpasser seg miljøkravene. Fremfor alt utstyrt med stort arbeidsområde fra -15 til +70 grader Celsius og rask økonomisk avfukting i alle arbeidsområder. Lang levetid, lite vedlikehold og fleksibel i bruk – det står modellene i TTR-avfukter-serien for. De er tilgjengelige i ulike utførelser: fra TTR 800, det kompakte, kraftige tørkeaggregatet med en avfuktingseffekt på 86 kg/24 t og en luftmengde på 750 m³/t til TTR 8200 med en maksimal avfuktingseffekt på 46,2 kg/t. Valget er ditt.
For bruk i hygienefølsomme områder er mange modeller i begge seriene også tilgjengelig i rustfritt stål.
Bruk vår beste praksis industrielle tjeneste
Fordi hvert industriselskap har sine egne karakteristiske prosesser, systemer og rom, krever hver luftbehandlingsløsning også en saksspesifikk enhetskonfigurasjon. I sum er det ofte vanskelig å beregne de kombinerte effektene av luftstrømmer, luftfuktighetsforhold og temperatursvingninger på et rent teoretisk grunnlag, for eksempel i låseområder eller på transportørruter. Resultatet: Unødvendige ekstra kostnader på grunn av overbelastede krav eller - enda verre - i praksis, utilstrekkelig fungerende løsninger.
Du kan stole på våre eksperter
Erfarne klimaanleggsspesialister er nødvendig for å nøyaktig beregne behovene i industrien og utvikle skreddersydde konsepter for klimaanlegg. Stol på ekspertteamet vårt og tjenestene til industrielle tjenester: Vi analyserer situasjonen for individuelle behov sammen med deg på stedet, bestemmer de spesifikke enhetskravene og utarbeider en skreddersydd prosjektløsning helt til den nøyaktige plasseringen av enhetene.
Våre industrikonsulenter vil også gjerne informere deg personlig på tlf. +49 2452 962-777 om vår beste praksis industrielle service. Eller du kan ganske enkelt sende en forespørsel direkte til våre bransjeeksperter med dine personlige krav. Vi svarer raskt!
Vi produserer etter ønske gjerne også tilpassede adsorpsjonstørkere i spesialutførelse «made in Germany» som passer perfekt til dine behov, for eksempel:
- TTR-tørkeaggregater i hygieneutførelse
- TTR-tørkeaggregater for LABS-fri tørrluft
- TTR-tørkeaggregater med ekstra lavt duggpunkt
Benytt deg av muligheten til å planlegge, konstruere og produsere spesialutførelser med spesielt tilpassede komponenter for egne individuelle behov i nært samarbeid med våre spesialister: Her finner du mer informasjon …
Avfukting i kjøttindustrien
Standardutstyr
Tilgjengelig som ekstrautstyr
Ikke tilgjengelig
