Best modningsklima: Fuktighetsregulering i ysteriet
Kraftige luftavfuktere sørger for en optimalt regulert og konstant omgivelsesfuktighet – alfa og omega ved modningsprosessen til ost.
Kravene til omgivelsesklimaet i næringsmiddelindustrien er høye. Hvis temperatur- og fuktighetsverdiene ikke er nøyaktig regulert i henhold til produktet, gir dette negative utslag på kvaliteten. En økt avvisning av varer kan bli følgene. I spesielle tilfeller truer sågar produksjonsstans. Særlig i svært følsomme områder av næringsmiddelproduksjonen må klimaet stemme. Som ved modning av ost. Her tilbyr Trotec Group med sine industrikondensatorer i DH-serien høyeste sikkerhet for modningsprosessen for ost.
Den trolig viktigste prosessen i osteproduksjonen er modningen av ung ost. For myke oster strekker modningsprosessen seg over flere dager eller til og med uker. For skivet ost og harde oster kan modningen til og med ta flere måneder eller år. Her spiller klimaet under modningen en avgjørende rolle ved utviklingen av oster og produktkvalitetssikringen. Vanligvis ligger temperaturen mellom 7 og 15 grader Celsius, og luftfuktigheten mellom 75 og 95 prosent. De optimale klimaverdiene bestemmer produsentene. For at disse skal holdes nøyaktige og fremfor alt konstante gjennom hele modningstiden, er det på langt nær ikke nok med lagring i et fuktig kjellerrom.
Optimal modning i kontinuerlig drift
For å sørge for at osten har nådd ønsket modenhet og verken har fått mugg eller har tørket ut, er bruk av avfuktere i ysterier avgjørende. Det lagres tross alt verdifulle beholdninger i disse rommene, alt etter produksjonsmengde. Og da gjelder det å beskytte dette og samtidig la den modnes til ideell kvalitet. De stasjonære industritørkerne i DH-serien fra Trotec gjør her alt arbeidet på en pålitelig måte. De kan stilles inn individuelt og trenger ingen ekstra frisklufttilførsel og kan tilpasses optimalt til alle klimakrav – alt med svært lave driftskostnader! En optimal løsning for nøyaktig regulering av luftfuktigheten.
Kontroll på den enkle måten
For at du alltid skal ha oversikt over de aktuelle klimaverdiene i ditt ysteri, anbefaler vi en ekstra DL200 datalogger fra Trotec. Klimadataloggeren muliggjør en manipuleringssikker langtidsmåling av ulike måleverdier. Med modellen DL200H har du for eksempel en ideell klimaovervåkningsløsning i huset som du parallelt kan registrere og loggføre temperatur, duggpunkt og luftfuktighet med.
Bruk vår beste praksis industrielle tjeneste
Fordi hvert industriselskap har sine egne karakteristiske prosesser, systemer og rom, krever hver luftbehandlingsløsning også en saksspesifikk enhetskonfigurasjon. I sum er det ofte vanskelig å beregne de kombinerte effektene av luftstrømmer, luftfuktighetsforhold og temperatursvingninger på et rent teoretisk grunnlag, for eksempel i låseområder eller på transportørruter. Resultatet: Unødvendige ekstra kostnader på grunn av overbelastede krav eller - enda verre - i praksis, utilstrekkelig fungerende løsninger.
Du kan stole på våre eksperter
Erfarne klimaanleggsspesialister er nødvendig for å nøyaktig beregne behovene i industrien og utvikle skreddersydde konsepter for klimaanlegg. Stol på ekspertteamet vårt og tjenestene til industrielle tjenester: Vi analyserer situasjonen for individuelle behov sammen med deg på stedet, bestemmer de spesifikke enhetskravene og utarbeider en skreddersydd prosjektløsning helt til den nøyaktige plasseringen av enhetene.
Våre industrikonsulenter vil også gjerne informere deg personlig på tlf. +49 2452 962-777 om vår beste praksis industrielle service. Eller du kan ganske enkelt sende en forespørsel direkte til våre bransjeeksperter med dine personlige krav. Vi svarer raskt!
Vi produserer etter ønske gjerne også tilpassede adsorpsjonstørkere i spesialutførelse «made in Germany» som passer perfekt til dine behov, for eksempel:
- TTR-tørkeaggregater i hygieneutførelse
- TTR-tørkeaggregater for LABS-fri tørrluft
- TTR-tørkeaggregater med ekstra lavt duggpunkt
Benytt deg av muligheten til å planlegge, konstruere og produsere spesialutførelser med spesielt tilpassede komponenter for egne individuelle behov i nært samarbeid med våre spesialister: Her finner du mer informasjon …
Fuktighetsregulering i ysteriet
Standardutstyr
Tilgjengelig som ekstrautstyr
Ikke tilgjengelig
