Løsninger for næringsmiddelindustrien

Ivareta hygiene, driftsøkonomi og driftssikkerhet ved hjelp av klimakondisjonering

Hygiene, økonomi, driftssikkerhet

Næringsmiddelindustrien er kanskje den bransjen der hygiene, driftsøkonomi og driftssikkerhet er tettest knyttet til klimaforhold og fuktighet.

Ukontrollert fuktighet fører til

for høye AW-verdier i næringsmidler
kondensproblemer ved varetransport mellom ulike temperatursoner (f.eks. kjølelageret og lastesonen)
hygieneproblemer under bearbeiding, eller forringede produktegenskaper
hygiene- og kondensproblemer ved rengjøring, arbeid med dampstråler, i vaskeanlegg for transportkasser, eller ved flaskerengjøring
kvalitetsproblemer ved lagring (f.eks. at krydder eller pulver klumper seg)
hygiene- og kondensproblemer i slakteområder (f.eks. ved fjerning av bust, oppstykking og i svikammeret)
korrosjon og økt vedlikeholdsbehov for maskiner og bygninger
akselerert slitasje på bygningsstrukturer og økte fyringskostnader pga. reduserte isolasjonsverdier for bygningskroppen

Endrede krav for eksisterende anlegg

Det er en kjent sak at for høy luftfuktighet kan forårsake en rekke problemer for råvarer og bearbeidingsprosesser, og at nøyaktig styring av luftfuktigheten er avgjørende for å sikre optimale klima- og hygieneforhold. Samtidig er det ikke til å komme utenom at hver eneste virksomhet i næringsmiddelindustrien har sine særegenheter samt spesifikke arbeidsprosesser, anlegg og lokaler. Såkalte standardløsninger fungerer her dårlig, og ombygging av eksisterende HVAC-systemer er for arbeids- og kostnadskrevende til å være et reelt alternativ.

Endrede produksjonsteknikker eller mer komplekse logistikkprosesser ved lagring og transport krever dessuten at fuktighetsstyringen er tilpasset de aktuelle kravene.

Løsningen: Trotec Condition Management for næringsmiddelindustrien

Trotec Condition Management får slutt på ukontrollert fuktighet: De ettermonterbare avfuktingssystemene våre kombinerer skreddersydde avfuktingsløsninger med høy fleksibilitet og driftsøkonomi.

Trenger du adsorpsjonstørkere i spesialutførelse?

Etter ønske produserer vi også tilpassede adsorpsjonstørkere i spesialutførelse

Vi produserer etter ønske gjerne også tilpassede adsorpsjonstørkere i spesialutførelse «made in Germany» som passer perfekt til dine behov, for eksempel:

TTR-tørkeaggregater i hygieneutførelse
TTR-tørkeaggregater for LABS-fri tørrluft
TTR-tørkeaggregater med ekstra lavt duggpunkt

Benytt deg av muligheten til å planlegge, konstruere og produsere spesialutførelser med spesielt tilpassede komponenter for egne individuelle behov i nært samarbeid med våre spesialister: Her finner du mer informasjon …

Trotec-produkter for næringsmiddelindustrien

Standardutstyr

Tilgjengelig som ekstrautstyr

Ikke tilgjengelig

Brukseksempler for næringsmiddelindustrien

Luftavfukting ved kjøttmodning

Tørrmodning, såkalt Dry Aging, av kjøtt er en egen kunst. Kjøttelskere kjenner til den tidkrevende og krevende prosessen ved fremstilling av det spesielle storfekjøttet. Det er ikke uten grunn at Dry Aged Beef anses som den beste biffsorten i verden. Produksjonen krever ikke bare det beste kvalitetskjøttet. Optimalt teknisk utstyr for modningsarealene er utslagsgivende. Spesialister passer...
Ytterligere informasjon
Luftavfukting i supermarkedet

I supermarkeder er det ulike avdelinger som krever ulike klimabetingelser. I ferskvareavdelingen med frukt og grønnsaker trengs det kontinuerlig avkjøling for å holde varene ferske lengst mulig. I avdelingen med ferskt kjøtt og kjøle- og dypfryserutvalget må det være enda kaldere til frossent. For optimal og effektiv klimatisering av dette mangfoldet er det som regel ikke tilstrekkelig med et...
Ytterligere informasjon
Avfukting i kjøttindustrien

Innen kjøttforedling og pølseproduksjon er det ytterst viktig med optimal hygiene. Bare slik er det mulig å garantere god kvalitet på produktene. Derfor er det strenge krav til hygiene ved omgang med kjøtt – nettopp i kjøleområdene der råvarene blir bearbeidet. Men på grunn av de lave temperaturene og den høye luftfuktigheten lurer de største farene akkurat der: kondens, korrosjon, og dermed blir...
Ytterligere informasjon
Fuktighetsregulering i ysteriet

Den trolig viktigste prosessen i osteproduksjonen er modningen av ung ost. For myke oster strekker modningsprosessen seg over flere dager eller til og med uker. For skivet ost og harde oster kan modningen til og med ta flere måneder eller år. Her spiller klimaet under modningen en avgjørende rolle ved utviklingen av oster og produktkvalitetssikringen. Vanligvis ligger temperaturen mellom 7 og 15...
Ytterligere informasjon
Frysetunnel og fryselager

Næringsmiddelindustrien står overfor et paradoks: På den ene siden skal frysertunneler og fryselagre omdanne vann til is. På den annen side er isdannelse et stort problem. Is, frost og tåke i produksjonens avkjølte infrastruktur forårsaker kostbare ulykker og alt fra produksjonssvikt til produksjonstap. Bruk av industritørkere i tillegg hindrer isdannelse ved å avfukte luften.
Ytterligere informasjon
Lagertelt/telthaller

Telthaller og store lagertelt settes raskt og kostnadseffektivt opp sammenlignet med tradisjonelle lagerhaller. De eneste utfordringen sammenlignet med bygninger er, selv ved isolerte telthaller, kondensutvikling og regulering av fuktigheten. Stasjonære høytytende tørkere med slangesystemer for jevn tilførsel av tørr luft sørger for å forebygge fuktproblemer før de oppstår.
Ytterligere informasjon
Tørrluftlager

Behovene på et tørrluftslager er like for mange bransjer. Bakterievekst på næringsmidler, pulver som klumper seg og metalldeler som korroderer kan alle unngås hvis den relative fuktigheten holdes konstant på under 50 %. En relativ luftfuktighet på 70 % er tilstrekkelig beskyttelse mot mugg. Luftavfukterne i TTR-serien sammen med matchende dataloggere danner luftavfuktingssystemer som pålitelig...
Ytterligere informasjon
Fuktighetsregulering ved lagring av råtobakk

Det er en kunst å foredle råtobakk. Langt unna den store tobakksindustrien blir spesielle blandinger med ulik aroma produsert i mindre manufakturbedrifter. Men også her må bedriftene som regel kjøpe inn råtobakk, som kommer fra helt andre deler av verden, i containere. Og siden varen som regel ikke blir viderebehandlet samtidig, må tobakksbladene lagres med omhu. Dette er den eneste måten å bevare...
Ytterligere informasjon
Luftavfukting i produksjonen av godteri

Luftavfuktere er en del av kvalitetssikringen i enhver godteri- og sjokoladefabrikk. Gjennom hele produksjonskjeden sørger de for tørr omgivelsesluft. Samtlige produksjonstrinn og romstørrelser kan således utstyres med luftavfuktingssystemer og tilsvarende måleinstrumenter. Bransjespesifikke problemer kan dermed forebygges.
Ytterligere informasjon
Luftavfukting i vinkjelleren

De ulike temperaturene som viner gjæres ved stiller vinprodusenten vanligvis inn via termostater som er integrert i tankene. Men bruk av luftavfuktere er også uunnværlig. Ved lav luftfuktighet kan rødvin utvikle seg best. Dessuten motarbeider et tørkeapparat kondens helt målrettet. Trotec har en rekke kraftige tørkeapparater i sitt sortiment som kan brukes ved ulike behov. Fremfor alt er de mobile...
Ytterligere informasjon
Tørking av trykkluft

De vanligste årsakene til produksjonsstans er for mye vanndamp i maskiner og anlegg, og korrosjon i rørledninger. Derfor er det viktig å unngå for fuktig trykkluft. En effektiv mulighet er å bruke kraftige lufttørkere. Hvor tørr trykkluften må være for å å sikre optimale produksjonsbetingelser og vern av maskiner og anlegg, finner du ut ved å se på den relative luftfuktigheten. Ligger den under 50...
Ytterligere informasjon
Kabelreparasjon

Kabler i industrien utsettes hyppig for de tøffeste miljøbetingelser. Da oppstår det defekter som fører til at den nødvendige strømforsyningen avbrytes – og det gjerne over lengre tid. For å forhindre alvorlig produksjonsstans, eller kunne utføre reparasjoner så raske som mulig, lokaliseres kabelbrudd og -defekter med infrarød termografi. For effektiv kabelreparasjon i industrien brukes de...
Ytterligere informasjon